Donnerstag | 23.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Israelische Küche zu Gast in Berlin. Frische Gemüse, köstliche Lammspezialitäten, feine Saucen verpackt in ein leckeres 3 Gang Menü.

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Donnerstag | 23.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Bayerns deftige Küche in Berlin: -klare Rindfleisch-Gemüsesuppe mit Schöberl; bayerische Entenbrust mit gegrillten Aprikosen Weißbier-Kastaniensauerkraut und Semmelknödel mit Pilzragout; Bayerische Creme mit Waldbeeren

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Donnerstag | 23.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Mal wieder vollkommen versagt beim Dinner? Mit kleinen Tipps und Tricks zeigen wir Ihnen wie es beim Nächstenmal besser wird.
Wir kochen mit Ihnen ein garantiert stressfreies 3-Gänge-Menü.
grüne Kartoffelsuppe mit einem Terijaki-Lachsspieß
Schweinefiletmedaillons unter der Nusskruste auf griechischem Bauerngemüse und Olivenpolenta
Äpfel im Frühlingsrollenteig mit Schoko-Ingwereis

Freitag | 24.02.12 | 18.00Uhr | 93 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

Samstag | 25.02.12 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Sie kochen ein vier Gang Menü. Wir unterstützen Sie dabei mit Rat und Tat. Ab 20.00 Uhr kommen Ihre Partner dazu und werden von den Herren kulinarisch verwöhnt. Bitte beachten: Bei Anmeldung einer Person, ist die Teilnahme der Begleitperson, für zusammen 95 € automatisch inbegriffen.
Begleitpersonen zahlen einen Beitrag von 30 Euro.

Samstag | 25.02.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Gutes, in Ruhe genießen
Sellerie-Birnenschaumsuppe mit Rauchfleischstreifen;
Feldsalat mit Blutwurstpäckchen in Sherry-Kartoffeldressing und gerösteten Bauernbrotwürfeln;
Schweinemedaillons im Kartoffelmantel auf Rotweinbutter und Topinamburgemüse:
Sächsische Quarkkeulchen mit Buttermilchmousse auf Calvados-Apfelmus

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Samstag | 25.02.12 | 18.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 24. Februar. Bitte beachten: bei Anmeldung am 24.02.2012 ist automatisch die Teilnahme am 25.02.2012, für zusammen 93,00 Euro p. P. , enthalten.

Sonntag | 26.02.12 | 15.00Uhr | 78 € / Pers.

Der Kurs für alle Hobbyköche! Wir geben Ihnen Einblicke in die Sterneküche von heute. Dabei verarbeiten wir zum Beispiel Wachteln, Hummer, Rinderfilet, Schokolade und co.

Montag | 27.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Finessen der europäischen Küche, kombiniert mit dem Geschmack Asiens dafür ist Californien weltbekannt.
Schaumsuppe von der Karotte und Thaimango mit Kürbiskernnuggets
Seeteufelschwänze mit Wasabi-Crumble auf sautiertem Blattspinat und Papaya-Tomatensalsa,
Limonen-Kokos Brûlee mit Kiwikompott

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Montag | 27.02.12 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Das Wintergemüse einmal von seiner leichten Seite: hausgemachte Ravioli mit aufgeschäumter Rotkohlsauce; Zanderfilet im Wirsingblatt gegart dazu Rosenkohlblätter und Rosmaringratin; Kirsch-Krokant-Dessert mit Pistazienpesto und Karamelsegel

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Montag | 27.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Thailändische Küche passt besonders zu einer leichten und gesunden Ernährung. Tom khaa gai -Suppe, geschmortes Rindfleisch mit Erdnusssauce und Duftreis, Minzeis mit einem Sesamcrepè

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Dienstag | 28.02.12 | 19.00Uhr | 72 € / Pers.

Sie kochen ein 4 Gang Menü. Italienischer Bauernsalat mit Röstbrot kaltes Gemüsesüppchen mit Sce. Rouille Schweinelende gefüllt mit mediterranen Aromen dazu roh gebratenes Gemüse und gegrillte Kartoffelecken Rosmarineis mit marinierten Feigen

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Dienstag | 28.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Wärme Spaniens zu Gast in Berlin. Gemischter Tapas Vorspeisenteller, gefülltes Schweinefilet vom iberischen Schwein mit Kartoffeltortillas, Sherrysauce und Paprika-Zuccini-Gemüse, Mousse de Limon mit Gewürzorangen

Dienstag | 28.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

In diesem Kurs gehen wir auf die Reise durch die Welt der Kräuter und Gewürze.
Wir kochen ein 4 Gang Menü: Dabei erfahren Sie, welche Gewürze zu welchen Gerichten passen und wie sie sich perfekt kombinieren lassen und so ihre geschmackliche und gesundheitliche Wirkung am besten entfalten.

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Mittwoch | 29.02.12 | 19.00Uhr | 78 € / Pers.

Wildküche
…von den Basics bis hin zu den kleinen Tricks!
Waldpilzsuppe unter der Blätterteighaube;
Winterliche Blattsalate mit Ziegenkäse, Karamellnüssen, Birne und Speck;
Dunkles und helles Wildgulasch mit Serviettenknödeln, Speckrosenkohl und Preiselbeerbirne;
Tannenhonigparfait auf Lebkuchenschaum und Blaubeerkompott

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Mittwoch | 29.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Maronensüppchen mit Sherry und Mehrkorn-Croutons;
Gebratene Thunfischwürfel an Teriyaki-Soße mit Spinat-Tagliatelle und Walnüssen;
Cordon bleu von der Hähnchenbrust, gefüllt mit Erdnuss-Frischkäse-Crème auf gerahmten Spitzkohl-Kartoffel-Gemüse;
Pistazien-Amaretto-Parfait auf Blaubeer-Ragout

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Mittwoch | 29.02.12 | 19.00Uhr | 63 € / Pers.

Nur das Wiener Schnitzel vom Kalb bekannt? Wir zeigen Ihnen im Rahmen eines 3 Gang Menüs verschiedene Schnitzelvariationen wie z.B.: Piccata, Gemüseschnitzel und Garnelenschnitzel