Dienstag | 02.07.13 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.

Wir kochen zusammen gesunde 3 Gänge und essen in gemütlicher Atmosphäre:
Süßkartoffelpuffer mit Mango-Senfcreme und gegrillten Kräutersaitlingen
Kartoffelnudeln mit Kohlrabi und Erbsen dazu Käsesoufflee
Milchrahmstrudel mit Aprikosenragout.

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Dienstag | 02.07.13 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Kochen nach der Arbeit? Wir kochen zusammen ein schnelles drei Gänge Menü und lassen das Ganze in eine entspannte After Work Party übergehen

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Mittwoch | 03.07.13 | 19.00Uhr | 93 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

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Mittwoch | 03.07.13 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Von kalt angerührt bis warm aufgeschlagen, zu jedem Essen ist die Sauce das i-Tüpfelchen. Wir zeigen Ihnen, von kompliziert bis fein reduziert die Geheimnisse einer guten Sauce in Verbindung mit einem drei Gänge Menü.

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Donnerstag | 04.07.13 | 19.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 03. Juli. Bitte beachten: bei Anmeldung am 03.07.2013 ist automatisch die Teilnahme am 04.07.2013, für zusammen 93,00 Euro p. P. , enthalten.

Donnerstag | 04.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Einblicke in die "erste" Fusionküche überhaupt: Calalou (Spinatsuppe mit Auberginen)mit Jerk-Croutons; Chicken Gumbo mit Duftreis; Pekanuss-Schoko- Kuchen mit Tonkabohnenparfait

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Freitag | 05.07.13 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Das kleine Fisch 1x1. Bretonische Fischsuppe mit sce. Rouille, Meeresfrüchte Risotto mit Rucolapesto, kross gebratenes Zanderfilet auf sautiertem Gemüse
mit Rosmarin-Kartoffeln, Karameleis mit flambierten Papaya/Mangokompott

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Freitag | 05.07.13 | 18.00Uhr | 75 € / Pers.

Verführung auf kulinarische Art…
Mediterraner Pastasalat mit Garnelen
Lachs-Thunfischcapaccio mit Schnittlauchpesto und Sauerrahm,
Gefülltes Schweinefilet auf Ratatouille mit
italienischem Kartoffelstampf,
Tiramisu "classico" mit Himbeerspiegel

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Samstag | 06.07.13 | 11.00Uhr | 40 € / Pers.

Die Präventologin / Gesundheits- und Krankenpflegerin Maria Moltzen sowie der Koch Hannes Oehler klären Ihre wichtigsten Fragen rundum die Ernährung ihres Babys.Vom ersten Brei bis zum vollständigen Gericht für die ganze Familie kochen wir miteinander verschiedene Mahlzeiten für jeden Tag. Während der Zubereitung der Speisen bekommen Sie wertvolles theoretisches Hintergrundwissen vermittelt. Unser gemeinsames Ziel ist, dass Sie ein sicheres Gefühl für die gesunde Ernährung ihres Babys entwickeln.

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Samstag | 06.07.13 | 18.00Uhr | 70 € / Pers.

In diesem Kurs gehen wir auf die Reise durch die Welt der Kräuter und Gewürze.
Wir kochen ein 4 Gang Menü: Dabei erfahren Sie, welche Gewürze zu welchen Gerichten passen und wie sie sich perfekt kombinieren lassen und so ihre geschmackliche und gesundheitliche Wirkung am besten entfalten.

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Samstag | 06.07.13 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Der Kurs für alle Hobbyköche! Wir geben Ihnen Einblicke in die Sterneküche von heute. Dabei verarbeiten wir zum Beispiel Wachteln, Hummer, Rinderfilet, Schokolade und co.

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Dienstag | 09.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Israelische Küche zu Gast in Berlin. Frische Gemüse, köstliche Lammspezialitäten, feine Saucen verpackt in ein leckeres 3 Gang Menü.

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Dienstag | 09.07.13 | 19.00Uhr | 53 € / Pers.

Sie kochen ein leckeres 3 Gänge Überraschungsmenü mit saisonalen Zutaten.

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Mittwoch | 10.07.13 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Geburtsland der Demokratie -auch eine kulinarische Entdeckung,
Leckereien nicht nur mit Weinbergblätternund Tzatziki… in 3 Gängen.

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Mittwoch | 10.07.13 | 19.00Uhr | 69 € / Pers.

Sommerliche Wellnessküche
Wir kochen mit Ihnen ein leckeres, leichtes 3-Gänge-Sommermenü mit hilfereichen Tipps & Tricks.
Geeiste Gurkensuppe mit gedünsteten Scampi
Gefüllte Lachsschnitte mit Paprika, Rieslingschaum und Dillkartoffeln
Mangoeis mit exotischem Obstsalat

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Donnerstag | 11.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Noch nie Nudeln selbst gemacht? Dann wird es aber zeit. Lauwarmer, mediterraner Nudelsalat mit gerösteten Pinienkernen, Zweierlei Tagliatelle mit gefüllter Perlhuhnbrust Proseccoschaum und Minigemüse, hausgemachtes Spaghettieis mit Himbeersauce

Freitag | 12.07.13 | 18.00Uhr | 70 € / Pers.

Sie möchten Ihren Gästen mal was ganz Besonderes
anbieten. Kein Problem! Wir zeigen Ihnen ein Menü vorzubereiten,
zu kochen und trotzdem noch als Gastgeber den nötigen Überblick
zu behalten. Das Menü wird zusammen gezaubert und kann gleich
verkostet werden.

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Freitag | 12.07.13 | 18.00Uhr | 75 € / Pers.

Prosciutto e Coppa con Melone & Antipasti di verdure (Zweierlei Schinken mit Melone dazu mariniertes Gemüse); Baccala Trevisano con risotto (Klippfisch auf Trevisaner Art mit Risotto); Osso buco con Melanzane Gratinate (Geschmorte Kalbshaxe mit überbackener Auberginen); Mousse al cioccolato con L`Amaretto (Schokoladen-Mousse mit Amarettocreme)

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Dienstag | 16.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Typische Leckereien in einem 3-Gang-Menü verpackt. Bouillabaisse mit Meeresfrüchten und Sauce Rouille, Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Schalottenconfit, gratiniertem Gemüse und Lyoner Kartoffeln, Crêpe suzette mit Vanille- Krokantparfait.

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Dienstag | 16.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Feines Kräutersüppchen der Saison in der Kaffeetasse dazu lauwarmer Salat von grünem Spargel mit Parmesanwaffel
Loup de mer auf Gemüsemikado und Kräuterbutter
Belliniparfait mit Camparisoße

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Mittwoch | 17.07.13 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Sie kochen ein vier Gang Menü. Wir unterstützen Sie dabei mit Rat und Tat. Ab 20.00 Uhr kommen Ihre Partner dazu und werden von den Herren kulinarisch verwöhnt. Bitte beachten: Bei Anmeldung einer Person, ist die Teilnahme der Begleitperson, für zusammen 95€ automatisch inbegriffen.
Begleitpersonen zahlen einen Beitrag von 30 Euro.

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Donnerstag | 18.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Geheimnisse der Maoriküche als Kochkurs:gegrilltes Kräuterfilet vom Red Snapper mitLorbeer gespickt dazu Erdnußsauce, marinierte Hirschrückenfiletmedaillons, weiße Portweinsauce, Bohnengemüse und Basilikumgratin, Kiwi-Orangensalat mit Schokochilieis und Karamellsauce

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Donnerstag | 18.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

ungarische Küche kennengelernt.. Paprikasalat mit gegrilltem Salamispieß; originaler Kesselgulasch vom Buchenfeuer; Chili-Schokoeis mit Waldbeeren

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Freitag | 19.07.13 | 18.00Uhr | 72 € / Pers.

Bouillon mit Gemüse und Lammhackbällchen;
Weißkohl in Sanddornsahne mit Kartoffeltalern;
Pochiertes Lachsforellenfilet auf grüner Soße mit Safranreis;
Crème von Ostfriesen - Tee mit hausgemachtem Mandelkrokant

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Freitag | 19.07.13 | 18.00Uhr | 70 € / Pers.

Wir zeigen Ihnen Kniffe und Tipps wie auch Nudeln oder Fisch lecker aus dem Wok kommen können. Thai-Curry-Soup mit Gamba, roter Woksalat mit Roter Beete und gebratenen Pangasius, Rindfleisch nach Szechuan Art mit Duftreis, gebrackene Banane mit Zitroneneis

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Samstag | 20.07.13 | 11.00Uhr | 30 € / Pers.

Unser Astronautenfutter für den Nachwuchs: Raketencrepe mit feurigen Kirschtomaten
UFO Burger auf Weltraumschrott
Uranus-Blaubeereis, Saturn Panncake, Sonnenspiegel
Hier kochen und lernen Kinder in entspannter „Atmosphäre“

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Samstag | 20.07.13 | 18.00Uhr | 70 € / Pers.

mit Früchten, Schärfe und Pfiff!
Parmesan-Chili-Suppe mit karamellisierten Birnen;
Gebratene Jacobsmuscheln auf Paprika-Ananas-Salsa;
Poulardenbrust auf Curry-Kartoffelgemüse und scharfer Mangosauce;
Weißes Schokoladenmousse mit Cassis-Pfeffer-Kirschen

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Samstag | 20.07.13 | 18.00Uhr | 70 € / Pers.

Wir verführen Sie mit einem vier Gang Menü bei Kerzenschein und guter Musik kulinarisch.

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Samstag | 20.07.13 | 18.00Uhr | 72 € / Pers.

Frische Kräuter: Durch sie bekommt jedes Gericht seine individuelle Note. Manchmal dominieren sie, manchmal unterstützen sie den Geschmack. Aber eins steht fest: Sie sind aus einer feinen, frischen Küche nicht weg zu denken! Kochen Sie mit unserer Anleitung ein vier Gang Menü mit Kräutern vom Markt

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Dienstag | 23.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Frühlingsrollen mit Entenfleischstreifen und Sprossen auf einem pikanten Glasnudelsalat und verschiedenen Dips; Chop suey mit Schweinefleisch, Jasmin-Duftreis und köstlichen Gemüsen; gebackene Kokosbanane mit Litschieis

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Dienstag | 23.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Thailändische Küche passt besonders zu einer leichten und gesunden Ernährung. Tom khaa gai -Suppe, geschmortes Rindfleisch mit Erdnusssauce und Duftreis, Minzeis mit einem Sesamcrepè

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Mittwoch | 24.07.13 | 19.00Uhr | 69 € / Pers.

Alles leckere aus dem Orient gezeigt durch uns,
serviert als Buffet
Humus mit luftgetrocknetem Schinken
Lammfleischbällchen im Wallnussmantel
an einer Joghurt-Pfefferminz-Sauce und
Kebabbrot mit Kräutern
Bratapfel mit Calvados und Rosinen

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Mittwoch | 24.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Kapküche neu interpretiert: verschieden gefüllte Samosas auf Papayasalat mit Fenchelsaatdressing; Springbockragout mit Shi-takepilzen, Tomaten-Chili-Chutney und Nuss-Cous Cous-Taler; Roiboos-Vanille-Sorbet mit Erdbeer-Spargel-Salat mit Minze

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Donnerstag | 25.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Bestes Rindfleisch, pikante Gewürze, schmackhafte Früchte so kennen wir Argentinien. Empanadas mit Hühnchen-Käse-Füllung dazu lauwarmer Gemüsesalat, Churrasco vom Rind mit Chimichurri und Kürbis-Mais-Gemüse dazu Ofenkartoffel, flambierte exotische Früchte mit Pistazieneis

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Donnerstag | 25.07.13 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Die Familie hat Hunger und Sie kommen gehetzt von der Arbeit? Kein Problem, schnell, kreativ und vielleicht auch mal für die ganze Woche kochen...

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Freitag | 26.07.13 | 18.00Uhr | 73 € / Pers.

ob zu Wasser oder zu Land, wir zeigen Ihnen wie gut Fisch und Fleisch zusammen harmonieren.
Schaumsuppe von der hiesigen Kartoffel mit Büsummer Krabben.
Risotto von Waldzwergen mit gebratenem Loup de Mer. "Surf and Turf" Filetsteak vom Ochsen mit gebratener Riesengarnele an Curryschaum, Gemüsesoute und Süßkartoffelpüree. Quarkknödel im Zimtmantel mit Blaubeerkompott

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Freitag | 26.07.13 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Durch Kolumbus gelangte die Tomate nach Europa. Wir zeigen Ihnen mit einem 4 Gang Menü was alles leckeres daraus gezaubert werden kann…..

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Samstag | 27.07.13 | 14.00Uhr | 70 € / Pers.

nichts geht über US-Beef aus dem Smoker mit original leckeren Dips und Beilagen. Wir zeigen die Handhabung des immer beliebter werdenden Smokers mit verschiedenen Holzaromen. Bei schönem Wetter speisen wir auf unserer Terrasse.

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Samstag | 27.07.13 | 18.00Uhr | 73 € / Pers.

passend zur Jahreszeit… Sie kochen ein 4 Gang Menü. Italienischer Bauernsalat mit Röstbrot kaltes Gemüsesüppchen mit Sce. Rouille Schweinelende gefüllt mit mediterranen Aromen dazu roh gebratenes Gemüse und gegrillte Kartoffelecken Rosmarineis mit marinierten Feigen

Samstag | 27.07.13 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte, wichtige Handgriffe, Tipps und Tricks beim Sushi rollen. Vor- und Nachspeise runden den Genuss ab.

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Dienstag | 30.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Finessen der europäischen Küche, kombiniert mit dem Geschmack Asiens dafür ist Californien weltbekannt.
Schaumsuppe von der Karotte und Thaimango mit Kürbiskernnuggets
Seeteufelschwänze mit Wasabi-Crumble auf sautiertem Blattspinat und Papaya-Tomatensalsa,
Limonen-Kokos Brûlee mit Kiwikompott

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Dienstag | 30.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Ein Streifzug durch die vielfach unterschätzte amerikanische Küche. Red Snapper with glazed pearl onions und Cole Slaw; Leg of Lamb with Parmesan Potatoes and Baked Beans with Broiled herbed Tomatoes, Banana Chocolate Trifle with Blueberrieice

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Mittwoch | 31.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Wie gelingt mir das Steak "medium" ?
Ein Problem in vielen Küchen! Wir zeigen Ihnen nicht nur wie es geht, sondern auch noch die passenden Saucen und Dips dazu. Als kleines Highlight besorgen wir "american premium beef"

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Mittwoch | 31.07.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Ein Streifzug durch die Gegend um Sraßburg in einem 3 Gang Menü, geprägt durch die wechselvolle Geschichte Deutschlands und Frankreichs.

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