Samstag | 01.06.13 | 11.00Uhr | 30 € / Pers.

Unser Astronautenfutter für den Nachwuchs: Raketencrepe mit feurigen Kirschtomaten
UFO Burger auf Weltraumschrott
Uranus-Blaubeereis, Saturn Panncake, Sonnenspiegel
Hier kochen und lernen Kinder in entspannter - „Atmosphäre“ -

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Samstag | 01.06.13 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Mitten in der Spargelzeit, wir zeigen Ihnen den richtigen Umgang mit dem "königlichen" Gemüse. Roh gebratener grüner und weißer Spargel als Salat mit Räucherlachs, Suppenduett mit Spargel, Wiener Schnitzel mit Sauce Hollandaise, Spargel und neuen Kartoffeln, leichter Ananas-Minz-Salat mit selbstgemachtem Vanilleeis

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Dienstag | 04.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Wie gelingt mir das Steak "medium" ?
Ein Problem in vielen Küchen! Wir zeigen Ihnen nicht nur wie es geht, sondern auch noch die passenden Saucen und Dips dazu. Als kleines Highlight besorgen wir "american premium beef"

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Dienstag | 04.06.13 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.

Wir kochen zusammen gesunde 3 Gänge und essen in gemütlicher Atmosphäre:
Süßkartoffelpuffer mit Mango-Senfcreme und gegrillten Kräutersaitlingen
Kartoffelnudeln mit Kohlrabi und Erbsen dazu Käsesoufflee
Milchrahmstrudel mit Aprikosenragout.

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Dienstag | 04.06.13 | 19.00Uhr | 53 € / Pers.

Sie kochen ein leckeres 3 Gänge Überraschungsmenü mit saisonalen Zutaten.

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Donnerstag | 06.06.13 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Kochen nach der Arbeit? Wir kochen zusammen ein schnelles drei Gänge Menü und lassen das Ganze in eine entspannte After Work Party übergehen

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Donnerstag | 06.06.13 | 19.00Uhr | 93 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

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Freitag | 07.06.13 | 19.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 06. Juni. Bitte beachten: bei Anmeldung am 06.06.2013 ist automatisch die Teilnahme am 07.06.2013, für zusammen 93,00 Euro p. P. , enthalten.

Samstag | 08.06.13 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Unser Menü: lauwarmer Salat von grünem Spargel mit gebratener Jacobsmuschel; Trüffelrisotto mit Reduktion von altem Balsamico dazu Saltimbocca vom Kalbsrücken; Mascarpone-Erdbeermousse mit gerösteten Mandeln

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Samstag | 08.06.13 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Der Kurs für alle Hobbyköche! Wir geben Ihnen Einblicke in die Sterneküche von heute. Dabei verarbeiten wir zum Beispiel Wachteln, Hummer, Rinderfilet, Schokolade und co.

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Dienstag | 11.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Ein Streifzug durch die vielfach unterschätzte amerikanische Küche. Red Snapper with glazed pearl onions und Cole Slaw; Leg of Lamb with Parmesan Potatoes and Baked Beans with Broiled herbed Tomatoes, Banana Chocolate Trifle with Blueberrieice

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Dienstag | 11.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Mal wieder vollkommen versagt beim Dinner? Mit kleinen Tipps und Tricks zeigen wir Ihnen wie es beim Nächstenmal besser wird.
Wir kochen mit Ihnen ein garantiert stressfreies 3-Gänge-Menü.
grüne Kartoffelsuppe mit einem Terijaki-Lachsspieß
Schweinefiletmedaillons unter der Nusskruste auf griechischem Bauerngemüse und Olivenpolenta
Äpfel im Frühlingsrollenteig mit Schoko-Ingwereis

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Dienstag | 11.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die "Chicano-Küche" zu Gast in Berlin. Ceviche von Schwertfisch mit Guacamole und Maisbrot; Chilihuhn mit schwarzen Bohnen, Tortilla und Salsa rojo; Caramelcreme mit Papaya-Mangochutney

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Mittwoch | 12.06.13 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Von kalt angerührt bis warm aufgeschlagen, zu jedem Essen ist die Sauce das i-Tüpfelchen. Wir zeigen Ihnen, von kompliziert bis fein reduziert die Geheimnisse einer guten Sauce in Verbindung mit einem drei Gänge Menü.

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Mittwoch | 12.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Noch nie Nudeln selbst gemacht? Dann wird es aber zeit. Lauwarmer, mediterraner Nudelsalat mit gerösteten Pinienkernen, Zweierlei Tagliatelle mit gefüllter Perlhuhnbrust Proseccoschaum und Minigemüse, hausgemachtes Spaghettieis mit Himbeersauce

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Mittwoch | 12.06.13 | 19.00Uhr | 63 € / Pers.

Nur das Wiener Schnitzel vom Kalb bekannt? Wir zeigen Ihnen im Rahmen eines 3 Gang Menüs verschiedene Schnitzelvariationen wie z.B.: Piccata, Gemüseschnitzel und Garnelenschnitzel

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Freitag | 14.06.13 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Sie kochen ein vier Gang Menü. Wir unterstützen Sie dabei mit Rat und Tat. Ab 20.00 Uhr kommen Ihre Partner dazu und werden von den Herren kulinarisch verwöhnt. Bitte beachten: Bei Anmeldung einer Person, ist die Teilnahme der Begleitperson, für zusammen 95€ automatisch inbegriffen.
Begleitpersonen zahlen einen Beitrag von 30 Euro.

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Freitag | 14.06.13 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

In diesem Kurs gehen wir auf die Reise durch die Welt der Kräuter und Gewürze.
Wir kochen ein 4 Gang Menü: Dabei erfahren Sie, welche Gewürze zu welchen Gerichten passen und wie sie sich perfekt kombinieren lassen und so ihre geschmackliche und gesundheitliche Wirkung am besten entfalten.

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Samstag | 15.06.13 | 14.00Uhr | 30 € / Pers.

"Der kleine Italiener" - Fingerfood, verschiedene Dips und Sticks;
selbstgemachte Ravioli mit Kräuterkäsefüllung und einer fruchtigen Apfel-Tomatensoße,
Smartieseis mit Erdbeersoße

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Samstag | 15.06.13 | 14.00Uhr | 70 € / Pers.

nichts geht über US-Beef aus dem Smoker mit original leckeren Dips und Beilagen. Wir zeigen die Handhabung des immer beliebter werdenden Smokers mit verschiedenen Holzaromen. Bei schönem Wetter speisen wir auf unserer Terrasse.

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Samstag | 15.06.13 | 18.00Uhr | 70 € / Pers.

Unser Menü des Monats -Juni- Seeteufelmedaillon im Zucchinimantel auf Kerbelschaum undKräutersalat, Cremesüppchen von der Kaiserschote; Röllchen vom Kalbsrücken, Sherrysauce mit Beelitzer Spargel und gefüllten Drillingen; Variation von Kaffee mit Heidelbeersauce

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Dienstag | 18.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

ungarische Küche kennengelernt.. Paprikasalat mit gegrilltem Salamispieß; originaler Kesselgulasch vom Buchenfeuer; Chili-Schokoeis mit Waldbeeren

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Mittwoch | 19.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Israelische Küche zu Gast in Berlin. Frische Gemüse, köstliche Lammspezialitäten, feine Saucen verpackt in ein leckeres 3 Gang Menü.

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Mittwoch | 19.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Geheimnisse der Maoriküche als Kochkurs:gegrilltes Kräuterfilet vom Red Snapper mitLorbeer gespickt dazu Erdnußsauce, marinierte Hirschrückenfiletmedaillons, weiße Portweinsauce, Bohnengemüse und Basilikumgratin, Kiwi-Orangensalat mit Schokochilieis und Karamellsauce

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Mittwoch | 19.06.13 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Die Familie hat Hunger und Sie kommen gehetzt von der Arbeit? Kein Problem, schnell, kreativ und vielleicht auch mal für die ganze Woche kochen...

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Donnerstag | 20.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Ammerländer Krabbensuppe mit Dillsahne,
zart geschmorte Deichlammkeule in eigener
Sauce, Birnen, Bohnen und Speck dazu
Brühkartoffeln, Omas Waldbeerengütze
mit Friesenteeparfait

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Donnerstag | 20.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Feines Kräutersüppchen der Saison in der Kaffeetasse dazu lauwarmer Salat von grünem Spargel mit Parmesanwaffel
Loup de mer auf Gemüsemikado und Kräuterbutter
Belliniparfait mit Camparisoße

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Donnerstag | 20.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Einblicke in die "erste" Fusionküche überhaupt: Calalou (Spinatsuppe mit Auberginen)mit Jerk-Croutons; Chicken Gumbo mit Duftreis; Pekanuss-Schoko- Kuchen mit Tonkabohnenparfait

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Freitag | 21.06.13 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

mit Früchten, Schärfe und Pfiff!
Parmesan-Chili-Suppe mit karamellisierten Birnen;
Gebratene Jacobsmuscheln auf Paprika-Ananas-Salsa;
Poulardenbrust auf Curry-Kartoffelgemüse und scharfer Mangosauce;
Weißes Schokoladenmousse mit Cassis-Pfeffer-Kirschen

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Freitag | 21.06.13 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Das kleine Fisch 1x1. Bretonische Fischsuppe mit sce. Rouille, Meeresfrüchte Risotto mit Rucolapesto, kross gebratenes Zanderfilet auf sautiertem Gemüse
mit Rosmarin-Kartoffeln, Karameleis mit flambierten Papaya/Mangokompott

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Samstag | 22.06.13 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Typische Leckereien in einem 3-Gang-Menü verpackt. Bouillabaisse mit Meeresfrüchten und Sauce Rouille, Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Schalottenconfit, gratiniertem Gemüse und Lyoner Kartoffeln, Crêpe suzette mit Vanille- Krokantparfait.

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Samstag | 22.06.13 | 18.00Uhr | 73 € / Pers.

ob zu Wasser oder zu Land, wir zeigen Ihnen wie gut Fisch und Fleisch zusammen harmonieren.
Schaumsuppe von der hiesigen Kartoffel mit Büsummer Krabben.
Risotto von Waldzwergen mit gebratenem Loup de Mer. "Surf and Turf" Filetsteak vom Ochsen mit gebratener Riesengarnele an Curryschaum, Gemüsesoute und Süßkartoffelpüree. Quarkknödel im Zimtmantel mit Blaubeerkompott

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Samstag | 22.06.13 | 18.00Uhr | 73 € / Pers.

passend zur Jahreszeit… Sie kochen ein 4 Gang Menü. Italienischer Bauernsalat mit Röstbrot kaltes Gemüsesüppchen mit Sce. Rouille Schweinelende gefüllt mit mediterranen Aromen dazu roh gebratenes Gemüse und gegrillte Kartoffelecken Rosmarineis mit marinierten Feigen

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Dienstag | 25.06.13 | 19.00Uhr | 93 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

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Dienstag | 25.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Marcus -als Schwedenfan stimmt Sie gastronomisch auf Ihren Nächsten Urlaub ein. Im Rahmen eines originalen Buffet`s zeigt er Ihnen z.B. Lachs, Elch und Co.

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Dienstag | 25.06.13 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Geburtsland der Demokratie -auch eine kulinarische Entdeckung,
Leckereien nicht nur mit Weinbergblätternund Tzatziki… in 3 Gängen.

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Mittwoch | 26.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die russische Küche im Kochatelier: Pelmeni "Pirogi" (Teigtaschen mit verschieden Füllungen); Stroganoff nach Moskauer Art; Watruschki mit Waldbeeren

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Mittwoch | 26.06.13 | 19.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 25. Juni. Bitte beachten: bei Anmeldung am 25.06.2013 ist automatisch die Teilnahme am 26.06.2013, für zusammen 93,00 Euro p. P. , enthalten.

Mittwoch | 26.06.13 | 19.00Uhr | 69 € / Pers.

Sommerliche Wellnessküche
Wir kochen mit Ihnen ein leckeres, leichtes 3-Gänge-Sommermenü mit hilfereichen Tipps & Tricks.
Geeiste Gurkensuppe mit gedünsteten Scampi
Gefüllte Lachsschnitte mit Paprika, Rieslingschaum und Dillkartoffeln
Mangoeis mit exotischem Obstsalat

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Donnerstag | 27.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Thailändische Küche passt besonders zu einer leichten und gesunden Ernährung. Tom khaa gai -Suppe, geschmortes Rindfleisch mit Erdnusssauce und Duftreis, Minzeis mit einem Sesamcrepè

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Donnerstag | 27.06.13 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Kapküche neu interpretiert: verschieden gefüllte Samosas auf Papayasalat mit Fenchelsaatdressing; Springbockragout mit Shi-takepilzen, Tomaten-Chili-Chutney und Nuss-Cous Cous-Taler; Roiboos-Vanille-Sorbet mit Erdbeer-Spargel-Salat mit Minze

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Freitag | 28.06.13 | 18.00Uhr | 75 € / Pers.

Prosciutto e Coppa con Melone & Antipasti di verdure (Zweierlei Schinken mit Melone dazu mariniertes Gemüse); Baccala Trevisano con risotto (Klippfisch auf Trevisaner Art mit Risotto); Osso buco con Melanzane Gratinate (Geschmorte Kalbshaxe mit überbackener Auberginen); Mousse al cioccolato con L`Amaretto (Schokoladen-Mousse mit Amarettocreme)

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Freitag | 28.06.13 | 18.00Uhr | 69 € / Pers.

Alles leckere aus dem Orient gezeigt durch uns,
serviert als Buffet
Humus mit luftgetrocknetem Schinken
Lammfleischbällchen im Wallnussmantel
an einer Joghurt-Pfefferminz-Sauce und
Kebabbrot mit Kräutern
Bratapfel mit Calvados und Rosinen

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Freitag | 28.06.13 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Wir verführen Sie mit einem vier Gang Menü bei Kerzenschein und guter Musik kulinarisch.

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Samstag | 29.06.13 | 18.00Uhr | 69 € / Pers.

Süßkartoffelsuppe mit Muscheln und Ingwer;
Ali Gobi: traditionelles Gemüsecurry als Blumenkohl und Kartoffeln;
Indisches Vindaloo Curry vom Schweinenacken mit Gemüse und Duftreis;
Hausgemachte Kulfi-Eiscrème mit Mandeln und Pistazien

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Samstag | 29.06.13 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Das kleine Fisch 1x1. Bretonische Fischsuppe mit sce. Rouille, Meeresfrüchte Risotto mit Rucolapesto, kross gebratenes Zanderfilet auf sautiertem Gemüse
mit Rosmarin-Kartoffeln, Karameleis mit flambierten Papaya/Mangokompott

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Samstag | 29.06.13 | 18.00Uhr | 72 € / Pers.

Mit einem herzhaften leckeren 4 Gang Menü
entführen wir Sie in die Italienische Provinz.
Wobei Ihnen die Zubereitung der italienischen
Küche spielend leicht beigebracht wird.
Ruccola/Tomatensalat mit Basilikum/Parmesansegel
Lachsmedaillons am Spieß gegart, mit Oliven-Thymianpolenta
Kalbsmedaillons an Kräutersauce,
roh gebratener Spargel und Tomatengnocchi
Amarettini-Panna Cotta mit glasierten Grappatrauben

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