Donnerstag | 01.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Noch nie Nudeln selbst gemacht? Dann wird es aber zeit. Lauwarmer, mediterraner Nudelsalat mit gerösteten Pinienkernen, Zweierlei Tagliatelle mit gefüllter Perlhuhnbrust Proseccoschaum und Minigemüse, hausgemachtes Spaghettieis mit Himbeersauce

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Donnerstag | 01.03.12 | 19.00Uhr | 71 € / Pers.

Flying Bufet. Der Trend bei einigen Partys. Statt anzustehen, kommt das Buffet liebevoll in kleinen Portionen an den Gast.
Wir zeigen die Herstellung, Raffinessen und bringen kreative Anregungen, damit glänzen Sie und können jede Party genießen.
Eine Weltreise der verschiedensten Fingerfoodvariationen, holen Sie sich Tipps für ein entspanntes Auftreten als Gastgeber.

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Freitag | 02.03.12 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte, wichtige Handgriffe, Tipps und Tricks beim Sushi rollen. Vor- und Nachspeise runden den Genuss ab.

Freitag | 02.03.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Geheimnisse der Maoriküche als Kochkurs:gegrilltes Kräuterfilet vom Red Snapper mitLorbeer gespickt dazu Erdnußsauce, marinierte Hirschrückenfiletmedaillons, weiße Portweinsauce, Bohnengemüse und Basilikumgratin, Kiwi-Orangensalat mit Schokochilieis und Karamellsauce

Montag | 05.03.12 | 19.00Uhr | 93 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

Montag | 05.03.12 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.

Wir kochen zusammen gesunde 3 Gänge und essen in gemütlicher Atmosphäre:
Leichte, leckere Pfannkuchen aus Tofu, Basilikum und
getrockneten Tomaten mit Ruccolasalat
Risotto aus Champignons und Parmesan Käse dazu Bohnenburger mit
sahnige Erdnuss-Orangensauce und Chinakohl aus dem Wok
Fruchtstreuselkuchen mit Schlagsahne.

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Montag | 05.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Omi ist die Beste! Wir kochen nach original Großmutters Rezepten ein drei Gang Menü. Cremèsüppchen von Karotten mit Würstchen und Schnittlauch, Königsberger Klopse vom Kalb mit Rote Betesalat und Sellerie-Kartoffelstampf, rote Grütze mit Vanillesauce.

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Dienstag | 06.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die regionale Küche im modernen Gewand. Saisonale, aromatische Zutaten mit Profitipps gemischt ergeben ein leckeres 4 Gang Menü.

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Dienstag | 06.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Wir zeigen Ihnen Kniffe und Tipps wie auch Nudeln oder Fisch lecker aus dem Wok kommen können. Thai-Curry-Soup mit Gamba, roter Woksalat mit Roter Beete und gebratenen Pangasius, Rindfleisch nach Szechuan Art mit Duftreis, gebrackene Banane mit Zitroneneis

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Dienstag | 06.03.12 | 19.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 05. März. Bitte beachten: bei Anmeldung am 05.03.2012 ist automatisch die Teilnahme am 06.03.2012, für zusammen 93,00 Euro p. P. , enthalten.

Mittwoch | 07.03.12 | 19.00Uhr | 72 € / Pers.

Bouillon mit Gemüse und Lammhackbällchen;
Weißkohl in Sanddornsahne mit Kartoffeltalern;
Pochiertes Lachsforellenfilet auf grüner Soße mit Safranreis;
Crème von Ostfriesen - Tee mit hausgemachtem Mandelkrokant

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Mittwoch | 07.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Als Buffet: pikant scharfe Mango-Kokos-Suppe mit chili-Gamba-Spieß, Chickencurry mit vielfältigen Beilagen und Mandel-Rosinen-Reis, gebackene Banane mit Kiwipesto

Mittwoch | 07.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Herzhafte Gerichte, samtige Saucen, Aromen und verführerische Düfte…
Surf & Turf (Apfel-Erdnuss-Süppchen mit mariniertem Spieß aus Rindfleisch und Gambas)
Sauerbraten mit flambierten Apfelscheiben, selbstgemachter Rotkohlstrudel und Spätzle
Schokoladen-Mousse mit Orangen-Sabayon

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Donnerstag | 08.03.12 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Kochen nach der Arbeit? Wir kochen zusammen ein schnelles drei Gänge Menü und lassen das Ganze in eine entspannte After Work Party übergehen

Donnerstag | 08.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Typische Leckereien in einem 3-Gang-Menü verpackt. Bouillabaisse mit Meeresfrüchten und Sauce Rouille, Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Schalottenconfit, gratiniertem Gemüse und Lyoner Kartoffeln, Crêpe suzette mit Vanille- Krokantparfait.

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Donnerstag | 08.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Als Erinnerung an den vergangenen Skiurlaub ist die Österreichische Küche zu Gast in Berlin. Tiroler Knödelsuppe mit Petersilie, Original Wiener-Schnitzel dazu lauwarmer Kartoffel-Speck-Salat und Fingermöhrchen, Kaiserschmarrn mit Vanille Eis

Freitag | 09.03.12 | 18.00Uhr | 72 € / Pers.

Mit einem herzhaften leckeren 4 Gang Menü
entführen wir Sie in die Italienische Provinz.
Wobei Ihnen die Zubereitung der italienischen
Küche spielend leicht beigebracht wird.
Ruccola/Tomatensalat mit Basilikum/Parmesansegel
Lachsmedaillons am Spieß gegart, mit Oliven-Thymianpolenta
Kalbsmedaillons an Kräutersauce,
roh gebratener Spargel und Tomatengnocchi
Amarettini-Panna Cotta mit glasierten Grappatrauben

Samstag | 10.03.12 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Sie kochen ein vier Gang Menü. Wir unterstützen Sie dabei mit Rat und Tat. Ab 20.00 Uhr kommen Ihre Partner dazu und werden von den Herren kulinarisch verwöhnt. Bitte beachten: Bei Anmeldung einer Person, ist die Teilnahme der Begleitperson, für zusammen 95 Euro automatisch inbegriffen.
Begleitpersonen zahlen einen Beitrag von 30 Euro.

Samstag | 10.03.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Wie gelingt mir das Steak "medium" ?
Ein Problem in vielen Küchen! Wir zeigen Ihnen nicht nur wie es geht, sondern auch noch die passenden Saucen und Dips dazu. Als kleines Highlight besorgen wir "american premium beef"

Dienstag | 13.03.12 | 19.00Uhr | 53 € / Pers.

Sie kochen ein leckeres 3 Gänge Überraschungsmenü mit saisonalen Zutaten.

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Dienstag | 13.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Kapküche neu interpretiert: verschieden gefüllte Samosas auf Papayasalat mit Fenchelsaatdressing; Springbockragout mit Shi-takepilzen, Tomaten-Chili-Chutney und Nuss-Cous Cous-Taler; Roiboos-Vanille-Sorbet mit Erdbeer-Spargel-Salat mit Minze

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Mittwoch | 14.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Thailändische Küche passt besonders zu einer leichten und gesunden Ernährung. Tom khaa gai -Suppe, geschmortes Rindfleisch mit Erdnusssauce und Duftreis, Minzeis mit einem Sesamcrepè

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Mittwoch | 14.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die regionale Küche im modernen Gewand. Saisonale, aromatische Zutaten mit Profitipps gemischt ergeben ein leckeres 4 Gang Menü.

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Donnerstag | 15.03.12 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Kochen nach der Arbeit? Wir kochen zusammen ein schnelles drei Gänge Menü und lassen das Ganze in eine entspannte After Work Party übergehen

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Freitag | 16.03.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Wir verführen Sie mit einem vier Gang Menü bei Kerzenschein und guter Musik kulinarisch.

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Samstag | 17.03.12 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte, wichtige Handgriffe, Tipps und Tricks beim Sushi rollen. Vor- und Nachspeise runden den Genuss ab.

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Samstag | 17.03.12 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Das kleine Fisch 1x1. Bretonische Fischsuppe mit sce. Rouille, Meeresfrüchte Risotto mit Rucolapesto, kross gebratenes Zanderfilet auf sautiertem Gemüse
mit Rosmarin-Kartoffeln, Karameleis mit flambierten Papaya/Mangokompott

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Samstag | 17.03.12 | 18.00Uhr | 73 € / Pers.

Unser Märzmenü: Cremesüppchen von Petersilienwurzel mit Schnittlauchpesto; gedämpftes Angeldorschfilet mit Tomatengnocchi und Dijonsenfsauce; Kalbsrücken mit Trüffelfüllung, dazu sautiertes Gemüse und Maccairekartoffeln; Cassisfeigen mit Cappuccinomousse

Sonntag | 18.03.12 | 11.00Uhr | 30 € / Pers.

unser Menü für Cowboys oder Cowgirls - Gemüsesuppe "Sitting Bull" mit Knusper-Kriegsbeil; Hähnchen-Nuggets "Sheriffs-Art" auf Marterpfahlgemüse mit Golddollar-Kartoffeltalern; Häuptlingseis mit Saloonfrüchten

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Montag | 19.03.12 | 19.00Uhr | 93 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

Montag | 19.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Holsteiner Hochzeitssuppe mit Eierstich, Krustenbraten vom Schleswiger Landschwein mit Buchweizen-Honig-Kruste dazu Rosenkohl und Kartoffelgratin, Rote Grütze mit Bourbonvanillesauce

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Montag | 19.03.12 | 19.00Uhr | 53 € / Pers.

ob Eintopf, Pot au feu oder Cremesuppe -lecker und schnell zubereitet können alle werden. Hier zeigen wir, mit frischen saisonalen Zutaten wie es geht.

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Dienstag | 20.03.12 | 19.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 19. März. Bitte beachten: bei Anmeldung am 19.03.2012 ist automatisch die Teilnahme am 20.03.2012, für zusammen 93,00 Euro p. P. , enthalten.

Dienstag | 20.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Mal wieder vollkommen versagt beim Dinner? Mit kleinen Tipps und Tricks zeigen wir Ihnen wie es beim Nächstenmal besser wird.
Wir kochen mit Ihnen ein garantiert stressfreies 3-Gänge-Menü.
grüne Kartoffelsuppe mit einem Terijaki-Lachsspieß
Schweinefiletmedaillons unter der Nusskruste auf griechischem Bauerngemüse und Olivenpolenta
Äpfel im Frühlingsrollenteig mit Schoko-Ingwereis

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Dienstag | 20.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Israelische Küche zu Gast in Berlin. Frische Gemüse, köstliche Lammspezialitäten, feine Saucen verpackt in ein leckeres 3 Gang Menü.

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Mittwoch | 21.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Finessen der europäischen Küche, kombiniert mit dem Geschmack Asiens dafür ist Californien weltbekannt.
Schaumsuppe von der Karotte und Thaimango mit Kürbiskernnuggets
Seeteufelschwänze mit Wasabi-Crumble auf sautiertem Blattspinat und Papaya-Tomatensalsa,
Limonen-Kokos Brûlee mit Kiwikompott

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Mittwoch | 21.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Feines Kräutersüppchen der Saison in der Kaffeetasse dazu lauwarmer Salat von grünem Spargel mit Parmesanwaffel
Loup de mer auf Gemüsemikado und Kräuterbutter
Belliniparfait mit Camparisoße

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Mittwoch | 21.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Gutes, in Ruhe genießen
Sellerie-Birnenschaumsuppe mit Rauchfleischstreifen;
Feldsalat mit Blutwurstpäckchen in Sherry-Kartoffeldressing und gerösteten Bauernbrotwürfeln;
Schweinemedaillons im Kartoffelmantel auf Rotweinbutter und Topinamburgemüse:
Sächsische Quarkkeulchen mit Buttermilchmousse auf Calvados-Apfelmus

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Donnerstag | 22.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

In diesem Kurs gehen wir auf die Reise durch die Welt der Kräuter und Gewürze.
Wir kochen ein 4 Gang Menü: Dabei erfahren Sie, welche Gewürze zu welchen Gerichten passen und wie sie sich perfekt kombinieren lassen und so ihre geschmackliche und gesundheitliche Wirkung am besten entfalten.

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Donnerstag | 22.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Wärme Spaniens zu Gast in Berlin. Gemischter Tapas Vorspeisenteller, gefülltes Schweinefilet vom iberischen Schwein mit Kartoffeltortillas, Sherrysauce und Paprika-Zuccini-Gemüse, Mousse de Limon mit Gewürzorangen

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Donnerstag | 22.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Ein Streifzug durch die Gegend um Sraßburg in einem 3 Gang Menü, geprägt durch die wechselvolle Geschichte Deutschlands und Frankreichs.

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Freitag | 23.03.12 | 18.00Uhr | 73 € / Pers.

ob zu Wasser oder zu Land, wir zeigen Ihnen wie gut Fisch und Fleisch zusammen harmonieren.
Schaumsuppe von der hiesigen Kartoffel mit Büsummer Krabben.
Risotto von Waldzwergen mit gebratenem Loup de Mer. "Surf and Turf" Filetsteak vom Ochsen mit gebratener Riesengarnele an Curryschaum, Gemüsesoute und Süßkartoffelpüree. Quarkknödel im Zimtmantel mit Blaubeerkompott

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Freitag | 23.03.12 | 18.00Uhr | 72 € / Pers.

Sie kochen ein 4 Gang Menü. Italienischer Bauernsalat mit Röstbrot kaltes Gemüsesüppchen mit Sce. Rouille Schweinelende gefüllt mit mediterranen Aromen dazu roh gebratenes Gemüse und gegrillte Kartoffelecken Rosmarineis mit marinierten Feigen

Samstag | 24.03.12 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Wildküche
…von den Basics bis hin zu den kleinen Tricks!
Waldpilzsuppe unter der Blätterteighaube;
Winterliche Blattsalate mit Ziegenkäse, Karamellnüssen, Birne und Speck;
Dunkles und helles Wildgulasch mit Serviettenknödeln, Speckrosenkohl und Preiselbeerbirne;
Tannenhonigparfait auf Lebkuchenschaum und Blaubeerkompott

Samstag | 24.03.12 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Der Kurs für alle Hobbyköche! Wir geben Ihnen Einblicke in die Sterneküche von heute. Dabei verarbeiten wir zum Beispiel Wachteln, Hummer, Rinderfilet, Schokolade und co.

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Samstag | 24.03.12 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Sie kochen ein vier Gang Menü. Wir unterstützen Sie dabei mit Rat und Tat. Ab 20.00 Uhr kommen Ihre Partner dazu und werden von den Herren kulinarisch verwöhnt. Bitte beachten: Bei Anmeldung einer Person, ist die Teilnahme der Begleitperson, für zusammen 95 Euro automatisch inbegriffen.
Begleitpersonen zahlen einen Beitrag von 30 Euro.

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Sonntag | 25.03.12 | 11.00Uhr | 30 € / Pers.

unser Menü für kleine Eisbären oder Eskimos - arktische Nordmeersuppe mit Schneeflocken; knusprige Rotbarsch-Nuggets "Knut" auf Paprikagemüse und Reis-Schneebällen; Topfeneiszapfen mit B(ä)eerenpüree

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Sonntag | 25.03.12 | 13.00Uhr | 68 € / Pers.

Omi ist die Beste! Wir kochen nach original Großmutters Rezepten ein drei Gang Menü zur Verabschiedung des Winters! Cremèsüppchen von Karotten mit Würstchen und Schnittlauch, Königsberger Klopse vom Kalb mit Rote Betesalat und Sellerie-Kartoffelstampf, rote Grütze mit Vanillesauce. Als Einstimmung genießen wir Kaffee und hausgemachten Mohnkuchen.

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Dienstag | 27.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Küche "down under" in Berlin: Australischer-Pot au feu mit Kokosmilch, Minze und Duftreis
Kräuter-Lammkoteletts auf Tomaten-Ingwerrelish, Sesam-Blattspinat und Rosi-Kartoffeln
Bananacake mit Mango-Chilieis

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Dienstag | 27.03.12 | 19.00Uhr | 73 € / Pers.

Schokolade nur süß?
Nicht nur als Dessert ein herzhafter Klassiker.
Kartoffelravioli mit Leberwurst-Schokoladenfüllung dazu Feldsalat und Dressing von altem Sherryessig,
Schweinefilet im Schokocrepesmantel mit Spitzkohl-Pilzragout und Kartoffel-Basilikumgratin,
Schokoladenterrine mit Himbeerspiegel und Schokofrüchten.

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Dienstag | 27.03.12 | 19.00Uhr | 53 € / Pers.

Monat zu lang für das Gehalt? Wir zeigen Ihnen wie man auch mit kleinem Geld ein leckeres und gesundes 3 Gang Menü zaubern kann.

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Mittwoch | 28.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

mit Früchten, Schärfe und Pfiff!
Parmesan-Chilli-Supppe mit karamellisierten Birnen;
Gebratene Jacobsmuscheln auf Paprika-Ananas-Salsa;
Poulardenbrust auf Curry-Kartoffelgemüse und scharfer Mangosauce;
Weißes Schokoladenmousse mit Cassis-Pfeffer-Kirschen

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Mittwoch | 28.03.12 | 19.00Uhr | 69 € / Pers.

Süßkartoffelsuppe mit Muscheln und Ingwer;
Ali Gobi: traditionelles Gemüsecurry als Blumenkohl und Kartoffeln;
Indisches Vindaloo Curry vom Schweinenacken mit Gemüse und Duftreis;
Hausgemachte Kulfi-Eiscrème mit Mandeln und Pistazien

Mittwoch | 28.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Thailändische Küche passt besonders zu einer leichten und gesunden Ernährung. Tom khaa gai -Suppe, geschmortes Rindfleisch mit Erdnusssauce und Duftreis, Minzeis mit einem Sesamcrepè

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Donnerstag | 29.03.12 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Kochen nach der Arbeit? Wir kochen zusammen ein schnelles drei Gänge Menü und lassen das Ganze in eine entspannte After Work Party übergehen

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Donnerstag | 29.03.12 | 19.00Uhr | 53 € / Pers.

ob Eintopf, Pot au feu oder Cremesuppe -lecker und schnell zubereitet können alle werden. Hier zeigen wir, mit frischen saisonalen Zutaten wie es geht.

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Donnerstag | 29.03.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Herzhafte Gerichte, samtige Saucen, Aromen und verführerische Düfte…
Surf & Turf (Apfel-Erdnuss-Süppchen mit mariniertem Spieß aus Rindfleisch und Gambas)
Sauerbraten mit flambierten Apfelscheiben, selbstgemachter Rotkohlstrudel und Spätzle
Schokoladen-Mousse mit Orangen-Sabayon

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Freitag | 30.03.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Frühling - das ist die Zeit, in der die Natur wieder erwacht und uns mit frischen Kräutern und dem ersten zarten Gemüsen verwöhnt.
Wir kochen verschiedene Gerichte rund um Bärlauch, Spargel und Co. Ein 3 Gang Menü mit Zutaten vom Berliner Wochenmarkt.

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Freitag | 30.03.12 | 18.00Uhr | 72 € / Pers.

Sie kochen ein 4 Gang Menü. Italienischer Bauernsalat mit Röstbrot kaltes Gemüsesüppchen mit Sce. Rouille Schweinelende gefüllt mit mediterranen Aromen dazu roh gebratenes Gemüse und gegrillte Kartoffelecken Rosmarineis mit marinierten Feigen

Freitag | 30.03.12 | 18.00Uhr | 71 € / Pers.

Flying Bufet. Der Trend bei einigen Partys. Statt anzustehen, kommt das Buffet liebevoll in kleinen Portionen an den Gast.
Wir zeigen die Herstellung, Raffinessen und bringen kreative Anregungen, damit glänzen Sie und können jede Party genießen.
Eine Weltreise der verschiedensten Fingerfoodvariationen, holen Sie sich Tipps für ein entspanntes Auftreten als Gastgeber.

Samstag | 31.03.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Salat "Mechouia" (Salat aus gegrilltem Gemüse) dazu"Brick" (gefüllte fritierte Teigtaschen)
Lammfleisch mit Kichererbsen
Safrancremetörtchen mit Mandarinenconfit

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Samstag | 31.03.12 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Der Kurs für Verliebte! Mal keine Rosen sondern ein vier Gang Überraschungsmenü zusammen kochen und gemeinsam verspeisen. Verwöhnen Sie sich gegenseitig mit vielen Leckereien.

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Samstag | 31.03.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Die russische Küche im Kochatelier: Pelmeni "Pirogi" (Teigtaschen mit verschieden Füllungen); Stroganoff nach Moskauer Art; Watruschki mit Waldbeeren