Dienstag | 07.02.12 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.

Wir kochen zusammen gesunde 3 Gänge und essen in gemütlicher Atmosphäre:
Leichte, leckere Pfannkuchen aus Tofu, Basilikum und
getrockneten Tomaten mit Ruccolasalat
Risotto aus Champignons und Parmesan Käse dazu Bohnenburger mit
sahnige Erdnuss-Orangensauce und Chinakohl aus dem Wok
Fruchtstreuselkuchen mit Schlagsahne.

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Dienstag | 07.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Omi ist die Beste! Wir kochen nach original Großmutters Rezepten ein drei Gang Menü. Cremèsüppchen von Karotten mit Würstchen und Schnittlauch, Königsberger Klopse vom Kalb mit Rote Betesalat und Sellerie-Kartoffelstampf, rote Grütze mit Vanillesauce.

Mittwoch | 08.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die regionale Küche im modernen Gewand. Saisonale, aromatische Zutaten mit Profitipps gemischt ergeben ein leckeres 4 Gang Menü.

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Mittwoch | 08.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Wir zeigen Ihnen Kniffe und Tipps wie auch Nudeln oder Fisch lecker aus dem Wok kommen können. Thai-Curry-Soup mit Gamba, roter Woksalat mit Roter Beete und gebratenen Pangasius, Rindfleisch nach Szechuan Art mit Duftreis, gebrackene Banane mit Zitroneneis

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Mittwoch | 08.02.12 | 19.00Uhr | 72 € / Pers.

Mit einem herzhaften leckeren 4 Gang Menü
entführen wir Sie in die Italienische Provinz.
Wobei Ihnen die Zubereitung der italienischen
Küche spielend leicht beigebracht wird.
Ruccola/Tomatensalat mit Basilikum/Parmesansegel
Lachsmedaillons am Spieß gegart, mit Oliven-Thymianpolenta
Kalbsmedaillons an Kräutersauce,
roh gebratener Spargel und Tomatengnocchi
Amarettini-Panna Cotta mit glasierten Grappatrauben

Donnerstag | 09.02.12 | 19.00Uhr | 72 € / Pers.

Bouillon mit Gemüse und Lammhackbällchen;
Weißkohl in Sanddornsahne mit Kartoffeltalern;
Pochiertes Lachsforellenfilet auf grüner Soße mit Safranreis;
Crème von Ostfriesen - Tee mit hausgemachtem Mandelkrokant

Donnerstag | 09.02.12 | 19.00Uhr | 93 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

Freitag | 10.02.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Herzhafte Gerichte, samtige Saucen, Aromen und verführerische Düfte…
Surf & Turf (Apfel-Erdnuss-Süppchen mit mariniertem Spieß aus Rindfleisch und Gambas)
Sauerbraten mit flambierten Apfelscheiben, selbstgemachter Rotkohlstrudel und Spätzle
Schokoladen-Mousse mit Orangen-Sabayon

Freitag | 10.02.12 | 18.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 11. Februar. Bitte beachten: bei Anmeldung am 09.02.2012 ist automatisch die Teilnahme am 10.02.2012, für zusammen 93,00 Euro p. P. , enthalten.

Samstag | 11.02.12 | 18.00Uhr | 78 € / Pers.

Wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte, wichtige Handgriffe, Tipps und Tricks beim Sushi rollen. Vor- und Nachspeise runden den Genuss ab.

Sonntag | 12.02.12 | 11.00Uhr | 30 € / Pers.

1. Streich - Witwe Boltes Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen 2. Streich - Hähnchenkeule "Max und Moritz" mit Hoppel Poppel Rotkohl und Kartoffelstampf 3. Streich - Zimtflammerie "Meister Bäcker" mit Zwetschgen

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Dienstag | 14.02.12 | 19.00Uhr | 78 € / Pers.

Der Kurs für Verliebte! Mal keine Rosen sondern ein vier Gang Überraschungsmenü zusammen kochen und gemeinsam verspeisen. Verwöhnen Sie sich gegenseitig mit vielen Leckereien.

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Mittwoch | 15.02.12 | 19.00Uhr | 73 € / Pers.

Unser Februarmenü: Cremesüppchen von Waldzwergen mit Schnittlauchpesto; Tranchen von der Perlhuhnbrust mit schwarzen Nudeln und Proseccoschaum; Lammkrone unter der Kräuterhaube mit getrüffeltem Spitzkohl und Kartoffelgratin; Cassissorbet mit weißem Schokoladenmousse

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Mittwoch | 15.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Ein Streifzug durch die vielfach unterschätzte amerikanische Küche. Red Snapper with glazed pearl onions und Cole Slaw; Leg of Lamb with Parmesan Potatoes and Baked Beans with Broiled herbed Tomatoes, Banana Chocolate Trifle with Blueberrieice

Mittwoch | 15.02.12 | 19.00Uhr | 53 € / Pers.

Sie kochen ein leckeres 3 Gänge Überraschungsmenü mit saisonalen Zutaten.

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Donnerstag | 16.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Kapküche neu interpretiert: verschieden gefüllte Samosas auf Papayasalat mit Fenchelsaatdressing; Springbockragout mit Shi-takepilzen, Tomaten-Chili-Chutney und Nuss-Cous Cous-Taler; Roiboos-Vanille-Sorbet mit Erdbeer-Spargel-Salat mit Minze

Donnerstag | 16.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Als Buffet: pikant scharfe Mango-Kokos-Suppe mit chili-Gamba-Spieß, Chickencurry mit vielfältigen Beilagen und Mandel-Rosinen-Reis, gebackene Banane mit Kiwipesto

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Donnerstag | 16.02.12 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Kochen nach der Arbeit? Wir kochen zusammen ein schnelles drei Gänge Menü und lassen das Ganze in eine entspannte After Work Party übergehen

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Freitag | 17.02.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Typische Leckereien in einem 3-Gang-Menü verpackt. Bouillabaisse mit Meeresfrüchten und Sauce Rouille, Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Schalottenconfit, gratiniertem Gemüse und Lyoner Kartoffeln, Crêpe suzette mit Vanille- Krokantparfait.

Freitag | 17.02.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Wir verführen Sie mit einem vier Gang Menü bei Kerzenschein und guter Musik kulinarisch.

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Samstag | 18.02.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Wir können vieleicht nicht Ihren "Schwung" verbessern- aber auch ein Teil der Fitness geht durch den Magen. Kochen Sie mit uns ein gesundes "fites" 3 GangMenü in Vorbereitung auf den Skiurlaub….

Sonntag | 19.02.12 | 11.00Uhr | 30 € / Pers.

"Piratenkochkurs" Im Rahmen eines 3- Gangmenüs kochen die Teenies ein "Strandpiraten-Bruschetta" ,Seelachs "Captain Hook"mit gestrandetem Gemüse-Kartoffelbrei;Quark-Quatsch mit gekenterten Bananen

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Dienstag | 21.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

sächsische Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse, geschmorte Schweinekoteletts mit Honigsauce, Leipziger Allerlei und Bratkartoffeln, Quitten-Joghurteis mit Mohnkuchen

Dienstag | 21.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Als Einstimmung auf den kommenden Skiurlaub ist die Österreichische Küche zu Gast in Berlin. Tiroler Knödelsuppe mit Petersilie, Original Wiener-Schnitzel dazu lauwarmer Kartoffel-Speck-Salat und Fingermöhrchen, Kaiserschmarrn mit Vanille Eis

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Mittwoch | 22.02.12 | 19.00Uhr | 71 € / Pers.

Flying Bufet. Der Trend bei einigen Partys. Statt anzustehen, kommt das Buffet liebevoll in kleinen Portionen an den Gast.
Wir zeigen die Herstellung, Raffinessen und bringen kreative Anregungen, damit glänzen Sie und können jede Party genießen.
Eine Weltreise der verschiedensten Fingerfoodvariationen, holen Sie sich Tipps für ein entspanntes Auftreten als Gastgeber.

Mittwoch | 22.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Holsteiner Hochzeitssuppe mit Eierstich, Krustenbraten vom Schleswiger Landschwein mit Buchweizen-Honig-Kruste dazu Rosenkohl und Kartoffelgratin, Rote Grütze mit Bourbonvanillesauce

Mittwoch | 22.02.12 | 19.00Uhr | 53 € / Pers.

ob Eintopf, Pot au feu oder Cremesuppe -lecker und schnell zubereitet können alle werden. Hier zeigen wir, mit frischen saisonalen Zutaten wie es geht.

Donnerstag | 23.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Israelische Küche zu Gast in Berlin. Frische Gemüse, köstliche Lammspezialitäten, feine Saucen verpackt in ein leckeres 3 Gang Menü.

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Donnerstag | 23.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Bayerns deftige Küche in Berlin: -klare Rindfleisch-Gemüsesuppe mit Schöberl; bayerische Entenbrust mit gegrillten Aprikosen Weißbier-Kastaniensauerkraut und Semmelknödel mit Pilzragout; Bayerische Creme mit Waldbeeren

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Donnerstag | 23.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Mal wieder vollkommen versagt beim Dinner? Mit kleinen Tipps und Tricks zeigen wir Ihnen wie es beim Nächstenmal besser wird.
Wir kochen mit Ihnen ein garantiert stressfreies 3-Gänge-Menü.
grüne Kartoffelsuppe mit einem Terijaki-Lachsspieß
Schweinefiletmedaillons unter der Nusskruste auf griechischem Bauerngemüse und Olivenpolenta
Äpfel im Frühlingsrollenteig mit Schoko-Ingwereis

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Freitag | 24.02.12 | 18.00Uhr | 93 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

Samstag | 25.02.12 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Sie kochen ein vier Gang Menü. Wir unterstützen Sie dabei mit Rat und Tat. Ab 20.00 Uhr kommen Ihre Partner dazu und werden von den Herren kulinarisch verwöhnt. Bitte beachten: Bei Anmeldung einer Person, ist die Teilnahme der Begleitperson, für zusammen 95 € automatisch inbegriffen.
Begleitpersonen zahlen einen Beitrag von 30 Euro.

Samstag | 25.02.12 | 18.00Uhr | 68 € / Pers.

Gutes, in Ruhe genießen
Sellerie-Birnenschaumsuppe mit Rauchfleischstreifen;
Feldsalat mit Blutwurstpäckchen in Sherry-Kartoffeldressing und gerösteten Bauernbrotwürfeln;
Schweinemedaillons im Kartoffelmantel auf Rotweinbutter und Topinamburgemüse:
Sächsische Quarkkeulchen mit Buttermilchmousse auf Calvados-Apfelmus

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Samstag | 25.02.12 | 18.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 24. Februar. Bitte beachten: bei Anmeldung am 24.02.2012 ist automatisch die Teilnahme am 25.02.2012, für zusammen 93,00 Euro p. P. , enthalten.

Sonntag | 26.02.12 | 15.00Uhr | 78 € / Pers.

Der Kurs für alle Hobbyköche! Wir geben Ihnen Einblicke in die Sterneküche von heute. Dabei verarbeiten wir zum Beispiel Wachteln, Hummer, Rinderfilet, Schokolade und co.

Montag | 27.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Finessen der europäischen Küche, kombiniert mit dem Geschmack Asiens dafür ist Californien weltbekannt.
Schaumsuppe von der Karotte und Thaimango mit Kürbiskernnuggets
Seeteufelschwänze mit Wasabi-Crumble auf sautiertem Blattspinat und Papaya-Tomatensalsa,
Limonen-Kokos Brûlee mit Kiwikompott

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Montag | 27.02.12 | 19.00Uhr | 58 € / Pers.

Das Wintergemüse einmal von seiner leichten Seite: hausgemachte Ravioli mit aufgeschäumter Rotkohlsauce; Zanderfilet im Wirsingblatt gegart dazu Rosenkohlblätter und Rosmaringratin; Kirsch-Krokant-Dessert mit Pistazienpesto und Karamelsegel

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Montag | 27.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Thailändische Küche passt besonders zu einer leichten und gesunden Ernährung. Tom khaa gai -Suppe, geschmortes Rindfleisch mit Erdnusssauce und Duftreis, Minzeis mit einem Sesamcrepè

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Dienstag | 28.02.12 | 19.00Uhr | 72 € / Pers.

Sie kochen ein 4 Gang Menü. Italienischer Bauernsalat mit Röstbrot kaltes Gemüsesüppchen mit Sce. Rouille Schweinelende gefüllt mit mediterranen Aromen dazu roh gebratenes Gemüse und gegrillte Kartoffelecken Rosmarineis mit marinierten Feigen

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Dienstag | 28.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Die Wärme Spaniens zu Gast in Berlin. Gemischter Tapas Vorspeisenteller, gefülltes Schweinefilet vom iberischen Schwein mit Kartoffeltortillas, Sherrysauce und Paprika-Zuccini-Gemüse, Mousse de Limon mit Gewürzorangen

Dienstag | 28.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

In diesem Kurs gehen wir auf die Reise durch die Welt der Kräuter und Gewürze.
Wir kochen ein 4 Gang Menü: Dabei erfahren Sie, welche Gewürze zu welchen Gerichten passen und wie sie sich perfekt kombinieren lassen und so ihre geschmackliche und gesundheitliche Wirkung am besten entfalten.

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Mittwoch | 29.02.12 | 19.00Uhr | 78 € / Pers.

Wildküche
…von den Basics bis hin zu den kleinen Tricks!
Waldpilzsuppe unter der Blätterteighaube;
Winterliche Blattsalate mit Ziegenkäse, Karamellnüssen, Birne und Speck;
Dunkles und helles Wildgulasch mit Serviettenknödeln, Speckrosenkohl und Preiselbeerbirne;
Tannenhonigparfait auf Lebkuchenschaum und Blaubeerkompott

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Mittwoch | 29.02.12 | 19.00Uhr | 68 € / Pers.

Maronensüppchen mit Sherry und Mehrkorn-Croutons;
Gebratene Thunfischwürfel an Teriyaki-Soße mit Spinat-Tagliatelle und Walnüssen;
Cordon bleu von der Hähnchenbrust, gefüllt mit Erdnuss-Frischkäse-Crème auf gerahmten Spitzkohl-Kartoffel-Gemüse;
Pistazien-Amaretto-Parfait auf Blaubeer-Ragout

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Mittwoch | 29.02.12 | 19.00Uhr | 63 € / Pers.

Nur das Wiener Schnitzel vom Kalb bekannt? Wir zeigen Ihnen im Rahmen eines 3 Gang Menüs verschiedene Schnitzelvariationen wie z.B.: Piccata, Gemüseschnitzel und Garnelenschnitzel