Mittwoch | 10.03.10 | 19.00Uhr | 50 € / Pers.

Wir kochen zusammen gesunde 3 Gänge und essen in gemütlicher Atmosphäre:
leckere Pfannkuchenrollen aus Tofu, Basilikum und
getrockneten Tomaten mit Ruccolasalat
Risotto aus Champignons und Parmesan Käse dazu ein Gemüsestrudel mit
sahniger Erdnuss-Orangensauce
Blaubeereis mit Schlagsahne und marinierten Feigen.

Mittwoch | 10.03.10 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.

Von kalt angerührt bis warm aufgeschlagen, zu jedem Essen ist die Sauce das i-Tüpfelchen. Wir zeigen Ihnen, von kompliziert bis fein reduziert die Geheimnisse einer guten Sauce in Verbindung mit einem drei Gänge Menü.

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Donnerstag | 11.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Salat „Mechouia“ (Salat aus gegrilltem Gemüse) dazu"Brick" (gefüllte fritierte Teigtaschen)
Lammfleisch mit Kichererbsen
Safrancremetörtchen mit Mandarinenconfit

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Donnerstag | 11.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Typische Leckereien in einem 3-Gang-Menü verpackt. Bouillabaisse mit Meeresfrüchten und Sauce Rouille, Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Schalottenconfit, gratiniertem Gemüse und Lyoner Kartoffeln, Crêpe suzette mit Vanille- Krokantparfait.

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Freitag | 12.03.10 | 18.00Uhr | 75 € / Pers.

Der Kurs für verliebte! Ein vier Gang Überraschungsmenü wird zusammen gekocht und gemeinsam verspeist. Verwöhnen Sie sich gegenseitig mit vielen Leckereien.

Samstag | 13.03.10 | 18.00Uhr | 70 € / Pers.

ob zu Wasser oder zu Land, wir zeigen Ihnen wie gut Fisch und Fleisch zusammen harmonieren.
Schaumsuppe von der hiesigen Kartoffel mit Büsummer Krabben.
Risotto von Waldzwergen mit gebratenem Loup de Mer. "Surf and Turf" Filetsteak vom Ochsen mit gebratener Riesengarnele an Curryschaum, Gemüsesoute und Süßkartoffelpüree. Quarkknödel im Zimtmantel mit Blaubeerkompott

Samstag | 13.03.10 | 18.00Uhr | 75 € / Pers.

Wie knackt man Hummer, wie behandelt man Krebse, wie brät man Gambas? Alles rund um die Zubereitung und die Garmethoden von Krustentieren erfahren Sie in diesem Kochkurs.Auf dem Programm stehen Krustentiere und Meeresfrüchte in verschiedenen Zubereitungsarten – in einem 4 Gang Menü – von schlicht bis festlich.

Sonntag | 14.03.10 | 16.00Uhr | 69 € / Pers.

Flying Bufet. Der Trend bei einigen Partys. Statt anzustehen, kommt das Buffet liebevoll in kleinen Portionen an den Gast.
Wir zeigen die Herstellung, Raffinessen und bringen kreative Anregungen, damit glänzen Sie und können jede Party genießen.
Eine Weltreise der verschiedensten Fingerfoodvariationen, holen Sie sich Tipps für ein entspanntes Auftreten als Gastgeber.

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Sonntag | 14.03.10 | 17.00Uhr | 75 € / Pers.

Der Kurs für alle Hobbyköche! Wir geben Ihnen Einblicke in die Sterneküche von heute. Dabei verarbeiten wir zum Beispiel Wachteln, Hummer, Rinderfilet, Schokolade und co.

Montag | 15.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Die Wärme Spaniens zu Gast in Berlin. Gemischter Tapas Vorspeisenteller, gefülltes Schweinefilet vom iberischen Schwein mit Kartoffeltortillas, Sherrysauce und Paprika-Zuccini-Gemüse, Mousse de Limon mit Gewürzorangen

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Montag | 15.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Herzhafte Gerichte, samtige Saucen, Aromen und verführerische Düfte…
Surf & Turf (Apfel-Erdnuss-Süppchen mit mariniertem Spieß aus Rindfleisch und Gambas)
Sauerbraten mit flambierten Apfelscheiben, selbstgemachter Rotkohlstrudel und Spätzle
Schokoladen-Mousse mit Orangen-Sabayon

Dienstag | 16.03.10 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.

Das Wintergemüse einmal von seiner leichten Seite: hausgemachte Ravioli mit aufgeschäumter Rotkohlsauce; Zanderfilet im Wirsingblatt gegart dazu Rosenkohlblätter und Rosmaringratin; Kirsch-Krokant-Dessert mit Pistazienpesto und Karamelsegel

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Dienstag | 16.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Die Finessen der europäischen Küche, kombiniert mit dem Geschmack Asiens dafür ist Californien weltbekannt.
Schaumsuppe von der Karotte und Thaimango mit Kürbiskernnuggets
Seeteufelschwänze mit Wasabi-Crumble auf sautiertem Blattspinat und Papaya-Tomatensalsa,
Limonen-Kokos Brûlee mit Kiwikompott

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Mittwoch | 17.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Als Einstimmung auf den kommenden Skiurlaub ist die Österreichische Küche zu Gast in Berlin. Tiroler Knödelsuppe mit Petersilie, Original Wiener-Schnitzel dazu lauwarmer Kartoffel-Speck-Salat und Fingermöhrchen, Kaiserschmarrn mit Vanille Eis

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Mittwoch | 17.03.10 | 19.00Uhr | 70 € / Pers.

Schokolade nur süß?
Nicht nur als Dessert ein herzhafter Klassiker.
Kartoffelravioli mit Leberwurst-Schokoladenfüllung dazu Feldsalat und Dressing von altem Sherryessig,
Schweinefilet im Schokocrepesmantel mit Spitzkohl-Pilzragout und Kartoffel-Basilikumgratin,
Schokoladenterrine mit Himbeerspiegel und Schokofrüchten.

Donnerstag | 18.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Lauwarmer Weizenwrap mit verschiedenen Füllungen und Chillydip, Roastbeef unter der Pfefferkruste vom Angus Rind mit pikanten schwarzen Bohnen und gerösteten Kartoffenecken, Mango-Quark-Mousse mit flambierten Papaya

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Donnerstag | 18.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Frühlingsrollen mit Entenfleischstreifen und Sprossen auf einem pikanten Glasnudelsalat und verschiedenen Dips; Chop suey mit Schweinefleisch, Jasmin-Duftreis und köstlichen Gemüsen; gebackene Kokosbanane mit Litschieis

Samstag | 20.03.10 | 18.00Uhr | 85 € / Pers.

Wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte, wichtige Handgriffe, Tipps und Tricks beim Sushi rollen. Vor- und Nachspeise runden den Genuss ab. Als Highlight erhalten Sie von uns ein Sushistarter Set für zuhause.

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Sonntag | 21.03.10 | 11.00Uhr | 30 € / Pers.

unser Menü für Cowboys oder Cowgirls - Gemüsesuppe "Sitting Bull" mit Knusper-Kriegsbeil; Hähnchen-Nuggets "Sheriffs-Art" auf Marterpfahlgemüse mit Golddollar-Kartoffeltalern; Häuptlingseis mit Saloonfrüchten

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Sonntag | 21.03.10 | 14.00Uhr | 65 € / Pers.

Omi ist die Beste! Wir kochen nach original Großmutters Rezepten ein drei Gang Menü zur Verabschiedung des Winters! Cremèsüppchen von Karotten mit Würstchen und Schnittlauch, Königsberger Klopse vom Kalb mit Rote Betesalat und Sellerie-Kartoffelstampf, rote Grütze mit Vanillesauce. Als Einstimmung genießen wir Kaffee und hausgemachten Mohnkuchen.

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Sonntag | 21.03.10 | 17.00Uhr | 65 € / Pers.

vom Curry bis zur Amarula Brulee,
Verführung rund ums
Kap auf kulinarische Art… in 3 Gängen.

Montag | 22.03.10 | 19.00Uhr | 50 € / Pers.

Sie kochen ein leckeres 3 Gänge Überraschungsmenü mit saisonalen Zutaten.

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Montag | 22.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Geburtsland der Demokratie -auch eine kulinarische Entdeckung,
Leckereien nicht nur mit Weinbergblätternund Tzatziki… in 3 Gängen.

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Dienstag | 23.03.10 | 19.00Uhr | 70 € / Pers.

Unser Märzmenü: Cremesüppchen von Petersilienwurzel mit Schnittlauchpesto; gedämpftes Angeldorschfilet mit Tomatengnocchi und Dijonsenfsauce; Kalbsrücken mit Trüffelfüllung, dazu sautiertes Gemüse und Maccairekartoffeln; Cassisfeigen mit Cappuccinomousse

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Dienstag | 23.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Feines Kräutersüppchen der Saison in der Kaffeetasse dazu lauwarmer Salat von grünem Spargel mit Parmesanwaffel
Loup de mer auf Gemüsemikado und Kräuterbutter
Belliniparfait mit Camparisoße

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Mittwoch | 24.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

sächsische Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse, geschmorte Schweinekoteletts mit Honigsauce, Leipziger Allerlei und Bratkartoffeln, Quitten-Joghurteis mit Mohnkuchen

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Mittwoch | 24.03.10 | 19.00Uhr | 60 € / Pers.

-die Pilze locken mit herzhaftem Aroma!
Wir werden mit Ihnen zusammen die Geheimnisse und Tricks der einheimischen und exotischen Speisepilze entdecken.
Aus einer Kiste bunter, gemischter Pilze, kreieren wir mit Ihnen ein leckeres 3-Gang-Menü.

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Donnerstag | 25.03.10 | 19.00Uhr | 60 € / Pers.

Frühling – das ist die Zeit, in der die Natur wieder erwacht und uns mit frischen Kräutern und dem ersten zarten Gemüsen verwöhnt.
Wir kochen verschiedene Gerichte rund um Bärlauch, Spargel und Co. Ein 3 Gang Menü mit Zutaten vom Berliner Wochenmarkt.

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Freitag | 26.03.10 | 18.00Uhr | 90 € / Pers.

Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.

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Freitag | 26.03.10 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Ein Streifzug durch die Gegend um Sraßburg in einem 3 Gang Menü, geprägt durch die wechselvolle Geschichte Deutschlands und Frankreichs.

Samstag | 27.03.10 | 18.00Uhr | 0 € / Pers.

der Folgekurs vom 26. März. Bitte beachten: bei Anmeldung am 26.03.2010 ist automatisch die Teilnahme am 27.03.2010, für zusammen 90,00 Euro , enthalten.

Samstag | 27.03.10 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.

Wir verführen Sie mit einem vier Gang Menü bei Kerzenschein und guter Musik kulinarisch.

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Sonntag | 28.03.10 | 17.00Uhr | 60 € / Pers.

Nur das Wiener Schnitzel vom Kalb bekannt? Wir zeigen Ihnen im Rahmen eines 3 Gang Menüs verschiedene Schnitzelvariationen wie z.B.: Piccata, Gemüseschnitzel und Garnelenschnitzel

Sonntag | 28.03.10 | 17.00Uhr | 65 € / Pers.

Berlin-die Singlehauptstadt! ? Wir tun was dagegen! Der Kurs für Singles: 6 Frauen und 6 Männer kochen zusammen in geselliger Runde ein leckeres 4-Gänge-Menü, treffen nette Leute in lockerer Atmosphäre, und schauen mal was daraus wird...

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Montag | 29.03.10 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.

"Baby es gibt Reis" gemeinsam mit uns entdecken Sie die Vielfalt von Reis in leckeren 3 Gängen. Einfach, leicht und gesund mit wenigen Handgriffen.

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Montag | 29.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Die russische Küche im Kochatelier: Pelmeni "Pirogi" (Teigtaschen mit verschieden Füllungen); Stroganoff nach Moskauer Art; Watruschki mit Waldbeeren

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Dienstag | 30.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Wie gelingt mir das Steak "medium" ?
Ein Problem in vielen Küchen! Wir zeigen Ihnen nicht nur wie es geht, sondern auch noch die passenden Saucen und Dips dazu.

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Dienstag | 30.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Die Israelische Küche zu Gast in Berlin. Frische Gemüse, köstliche Lammspezialitäten, feine Saucen verpackt in ein leckeres 3 Gang Menü.

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Mittwoch | 31.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.

Die Küche "down under" in Berlin: Australischer-Pot au feu mit Kokosmilch, Minze und Duftreis
Kräuter-Lammkoteletts auf Tomaten-Ingwerrelish, Sesam-Blattspinat und Rosi-Kartoffeln
Bananacake mit Mango-Chilieis

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Mittwoch | 31.03.10 | 19.00Uhr | 50 € / Pers.

Monat zu lang für das Gehalt? Wir zeigen Ihnen wie man auch mit kleinem Geld ein leckeres und gesundes 3 Gang Menü zaubern kann.