„vegetarischer Kurs“ | K923

Mittwoch | 10.03.10 | 19.00Uhr | 50 € / Pers.
Wir kochen zusammen gesunde 3 Gänge und essen in gemütlicher Atmosphäre:
leckere Pfannkuchenrollen aus Tofu, Basilikum und
getrockneten Tomaten mit Ruccolasalat
Risotto aus Champignons und Parmesan Käse dazu ein Gemüsestrudel mit
sahniger Erdnuss-Orangensauce
Blaubeereis mit Schlagsahne und marinierten Feigen.
„Saucenkurs“ | K924
Mittwoch | 10.03.10 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.
Von kalt angerührt bis warm aufgeschlagen, zu jedem Essen ist die Sauce das i-Tüpfelchen. Wir zeigen Ihnen, von kompliziert bis fein reduziert die Geheimnisse einer guten Sauce in Verbindung mit einem drei Gänge Menü.
„kulinarische Weltreise : Nordafrika“ | K925
Donnerstag | 11.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Salat Mechouia (Salat aus gegrilltem Gemüse) dazu"Brick" (gefüllte fritierte Teigtaschen)
Lammfleisch mit Kichererbsen
Safrancremetörtchen mit Mandarinenconfit
„kulinarische Weltreise : Französische Provence“ | K926
Donnerstag | 11.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Typische Leckereien in einem 3-Gang-Menü verpackt. Bouillabaisse mit Meeresfrüchten und Sauce Rouille, Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Schalottenconfit, gratiniertem Gemüse und Lyoner Kartoffeln, Crêpe suzette mit Vanille- Krokantparfait.
„Liebe geht durch den Magen“ | K927

Freitag | 12.03.10 | 18.00Uhr | 75 € / Pers.
Der Kurs für verliebte! Ein vier Gang Überraschungsmenü wird zusammen gekocht und gemeinsam verspeist. Verwöhnen Sie sich gegenseitig mit vielen Leckereien.
„Land & Meer“ | K928

Samstag | 13.03.10 | 18.00Uhr | 70 € / Pers.
ob zu Wasser oder zu Land, wir zeigen Ihnen wie gut Fisch und Fleisch zusammen harmonieren.
Schaumsuppe von der hiesigen Kartoffel mit Büsummer Krabben.
Risotto von Waldzwergen mit gebratenem Loup de Mer. "Surf and Turf" Filetsteak vom Ochsen mit gebratener Riesengarnele an Curryschaum, Gemüsesoute und Süßkartoffelpüree. Quarkknödel im Zimtmantel mit Blaubeerkompott
„Krustentierkurs“ | K929

Samstag | 13.03.10 | 18.00Uhr | 75 € / Pers.
Wie knackt man Hummer, wie behandelt man Krebse, wie brät man Gambas? Alles rund um die Zubereitung und die Garmethoden von Krustentieren erfahren Sie in diesem Kochkurs.Auf dem Programm stehen Krustentiere und Meeresfrüchte in verschiedenen Zubereitungsarten in einem 4 Gang Menü von schlicht bis festlich.
„Fingerfood, Tapas und Antipasti leicht gemacht“ | K931
Sonntag | 14.03.10 | 16.00Uhr | 69 € / Pers.
Flying Bufet. Der Trend bei einigen Partys. Statt anzustehen, kommt das Buffet liebevoll in kleinen Portionen an den Gast.
Wir zeigen die Herstellung, Raffinessen und bringen kreative Anregungen, damit glänzen Sie und können jede Party genießen.
Eine Weltreise der verschiedensten Fingerfoodvariationen, holen Sie sich Tipps für ein entspanntes Auftreten als Gastgeber.
„Sterneküche“ | K930

Sonntag | 14.03.10 | 17.00Uhr | 75 € / Pers.
Der Kurs für alle Hobbyköche! Wir geben Ihnen Einblicke in die Sterneküche von heute. Dabei verarbeiten wir zum Beispiel Wachteln, Hummer, Rinderfilet, Schokolade und co.
„Kulinarische Weltreise: Spanien“ | K932
Montag | 15.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Die Wärme Spaniens zu Gast in Berlin. Gemischter Tapas Vorspeisenteller, gefülltes Schweinefilet vom iberischen Schwein mit Kartoffeltortillas, Sherrysauce und Paprika-Zuccini-Gemüse, Mousse de Limon mit Gewürzorangen
„gutbürgerliche Küche“ | K933

Montag | 15.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Herzhafte Gerichte, samtige Saucen, Aromen und verführerische Düfte
Surf & Turf (Apfel-Erdnuss-Süppchen mit mariniertem Spieß aus Rindfleisch und Gambas)
Sauerbraten mit flambierten Apfelscheiben, selbstgemachter Rotkohlstrudel und Spätzle
Schokoladen-Mousse mit Orangen-Sabayon
„Kohlküche mal anders“ | K934
Dienstag | 16.03.10 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.
Das Wintergemüse einmal von seiner leichten Seite: hausgemachte Ravioli mit aufgeschäumter Rotkohlsauce; Zanderfilet im Wirsingblatt gegart dazu Rosenkohlblätter und Rosmaringratin; Kirsch-Krokant-Dessert mit Pistazienpesto und Karamelsegel
„Californien in Berlin“ | K935
Dienstag | 16.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Die Finessen der europäischen Küche, kombiniert mit dem Geschmack Asiens dafür ist Californien weltbekannt.
Schaumsuppe von der Karotte und Thaimango mit Kürbiskernnuggets
Seeteufelschwänze mit Wasabi-Crumble auf sautiertem Blattspinat und Papaya-Tomatensalsa,
Limonen-Kokos Brûlee mit Kiwikompott
„Entdeckungen im Nachbarland: Österreich“ | K936
Mittwoch | 17.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Als Einstimmung auf den kommenden Skiurlaub ist die Österreichische Küche zu Gast in Berlin. Tiroler Knödelsuppe mit Petersilie, Original Wiener-Schnitzel dazu lauwarmer Kartoffel-Speck-Salat und Fingermöhrchen, Kaiserschmarrn mit Vanille Eis
„Schokolade "sweet & spicy"“ | K937

Mittwoch | 17.03.10 | 19.00Uhr | 70 € / Pers.
Schokolade nur süß?
Nicht nur als Dessert ein herzhafter Klassiker.
Kartoffelravioli mit Leberwurst-Schokoladenfüllung dazu Feldsalat und Dressing von altem Sherryessig,
Schweinefilet im Schokocrepesmantel mit Spitzkohl-Pilzragout und Kartoffel-Basilikumgratin,
Schokoladenterrine mit Himbeerspiegel und Schokofrüchten.
„Kulinarische Weltreise: Südamerika“ | K938
Donnerstag | 18.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Lauwarmer Weizenwrap mit verschiedenen Füllungen und Chillydip, Roastbeef unter der Pfefferkruste vom Angus Rind mit pikanten schwarzen Bohnen und gerösteten Kartoffenecken, Mango-Quark-Mousse mit flambierten Papaya
„Kulinarische Weltreise: China“ | K939

Donnerstag | 18.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Frühlingsrollen mit Entenfleischstreifen und Sprossen auf einem pikanten Glasnudelsalat und verschiedenen Dips; Chop suey mit Schweinefleisch, Jasmin-Duftreis und köstlichen Gemüsen; gebackene Kokosbanane mit Litschieis
„Sushikurs“ | K940
Samstag | 20.03.10 | 18.00Uhr | 85 € / Pers.
Wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte, wichtige Handgriffe, Tipps und Tricks beim Sushi rollen. Vor- und Nachspeise runden den Genuss ab. Als Highlight erhalten Sie von uns ein Sushistarter Set für zuhause.
„Kinderkochschule: Cowboy und Indianer“ | K941
Sonntag | 21.03.10 | 11.00Uhr | 30 € / Pers.
unser Menü für Cowboys oder Cowgirls - Gemüsesuppe "Sitting Bull" mit Knusper-Kriegsbeil; Hähnchen-Nuggets "Sheriffs-Art" auf Marterpfahlgemüse mit Golddollar-Kartoffeltalern; Häuptlingseis mit Saloonfrüchten
„Omas Sonntagsküche "Winterabschied"“ | K943
Sonntag | 21.03.10 | 14.00Uhr | 65 € / Pers.
Omi ist die Beste! Wir kochen nach original Großmutters Rezepten ein drei Gang Menü zur Verabschiedung des Winters! Cremèsüppchen von Karotten mit Würstchen und Schnittlauch, Königsberger Klopse vom Kalb mit Rote Betesalat und Sellerie-Kartoffelstampf, rote Grütze mit Vanillesauce. Als Einstimmung genießen wir Kaffee und hausgemachten Mohnkuchen.
„Kulinarische Weltreise: Südafrika“ | K942

Sonntag | 21.03.10 | 17.00Uhr | 65 € / Pers.
vom Curry bis zur Amarula Brulee,
Verführung rund ums
Kap auf kulinarische Art
in 3 Gängen.
„Surprise Kochkurs“ | K944
Montag | 22.03.10 | 19.00Uhr | 50 € / Pers.
Sie kochen ein leckeres 3 Gänge Überraschungsmenü mit saisonalen Zutaten.
„Kulinarische Weltreise: Griechenland“ | K945
Montag | 22.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Geburtsland der Demokratie -auch eine kulinarische Entdeckung,
Leckereien nicht nur mit Weinbergblätternund Tzatziki
in 3 Gängen.
„Menü des Monats: März“ | K946
Dienstag | 23.03.10 | 19.00Uhr | 70 € / Pers.
Unser Märzmenü: Cremesüppchen von Petersilienwurzel mit Schnittlauchpesto; gedämpftes Angeldorschfilet mit Tomatengnocchi und Dijonsenfsauce; Kalbsrücken mit Trüffelfüllung, dazu sautiertes Gemüse und Maccairekartoffeln; Cassisfeigen mit Cappuccinomousse
„kulinarische Entdeckung: Toskana“ | K947
Dienstag | 23.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Feines Kräutersüppchen der Saison in der Kaffeetasse dazu lauwarmer Salat von grünem Spargel mit Parmesanwaffel
Loup de mer auf Gemüsemikado und Kräuterbutter
Belliniparfait mit Camparisoße
„kulinarische Entdeckung: Sachsen“ | K948
Mittwoch | 24.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
sächsische Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse, geschmorte Schweinekoteletts mit Honigsauce, Leipziger Allerlei und Bratkartoffeln, Quitten-Joghurteis mit Mohnkuchen
„schnelle Pilzküche“ | K949
Mittwoch | 24.03.10 | 19.00Uhr | 60 € / Pers.
-die Pilze locken mit herzhaftem Aroma!
Wir werden mit Ihnen zusammen die Geheimnisse und Tricks der einheimischen und exotischen Speisepilze entdecken.
Aus einer Kiste bunter, gemischter Pilze, kreieren wir mit Ihnen ein leckeres 3-Gang-Menü.
„Frühlingsanfang mit Produkten vom Wochenmarkt“ | K950
Donnerstag | 25.03.10 | 19.00Uhr | 60 € / Pers.
Frühling das ist die Zeit, in der die Natur wieder erwacht und uns mit frischen Kräutern und dem ersten zarten Gemüsen verwöhnt.
Wir kochen verschiedene Gerichte rund um Bärlauch, Spargel und Co. Ein 3 Gang Menü mit Zutaten vom Berliner Wochenmarkt.
„Basic Kurs I“ | K951
Freitag | 26.03.10 | 18.00Uhr | 90 € / Pers.
Der Kurs für alle Neugierigen.
wir zeigen Ihnen die ersten kreativen Schritte,
wichtige Handgriffe sowie hilfreiche Tipps & Tricks.
„kulinarische Entdeckung: Elsass“ | K952

Freitag | 26.03.10 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.
Ein Streifzug durch die Gegend um Sraßburg in einem 3 Gang Menü, geprägt durch die wechselvolle Geschichte Deutschlands und Frankreichs.
„Basic-Kurs II“ | K951II
Samstag | 27.03.10 | 18.00Uhr | 0 € / Pers.
der Folgekurs vom 26. März. Bitte beachten: bei Anmeldung am 26.03.2010 ist automatisch die Teilnahme am 27.03.2010, für zusammen 90,00 Euro , enthalten.
„Candle light Dinner“ | K953
Samstag | 27.03.10 | 18.00Uhr | 65 € / Pers.
Wir verführen Sie mit einem vier Gang Menü bei Kerzenschein und guter Musik kulinarisch.
„Schnitzelvielfalt“ | K954

Sonntag | 28.03.10 | 17.00Uhr | 60 € / Pers.
Nur das Wiener Schnitzel vom Kalb bekannt? Wir zeigen Ihnen im Rahmen eines 3 Gang Menüs verschiedene Schnitzelvariationen wie z.B.: Piccata, Gemüseschnitzel und Garnelenschnitzel
„Singlekochkurs: Blind Date“ | K955
Sonntag | 28.03.10 | 17.00Uhr | 65 € / Pers.
Berlin-die Singlehauptstadt! ? Wir tun was dagegen! Der Kurs für Singles: 6 Frauen und 6 Männer kochen zusammen in geselliger Runde ein leckeres 4-Gänge-Menü, treffen nette Leute in lockerer Atmosphäre, und schauen mal was daraus wird...
„Reisküche“ | K956
Montag | 29.03.10 | 19.00Uhr | 55 € / Pers.
"Baby es gibt Reis" gemeinsam mit uns entdecken Sie die Vielfalt von Reis in leckeren 3 Gängen. Einfach, leicht und gesund mit wenigen Handgriffen.
„kulinarische weltreise: Russland“ | K957
Montag | 29.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Die russische Küche im Kochatelier: Pelmeni "Pirogi" (Teigtaschen mit verschieden Füllungen); Stroganoff nach Moskauer Art; Watruschki mit Waldbeeren
„Das perfekte Steak“ | K958
Dienstag | 30.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Wie gelingt mir das Steak "medium" ?
Ein Problem in vielen Küchen! Wir zeigen Ihnen nicht nur wie es geht, sondern auch noch die passenden Saucen und Dips dazu.
„kulinarische weltreise: Israel“ | K959
Dienstag | 30.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Die Israelische Küche zu Gast in Berlin. Frische Gemüse, köstliche Lammspezialitäten, feine Saucen verpackt in ein leckeres 3 Gang Menü.
„Kulinarische Weltreise: Australien“ | K960
Mittwoch | 31.03.10 | 19.00Uhr | 65 € / Pers.
Die Küche "down under" in Berlin: Australischer-Pot au feu mit Kokosmilch, Minze und Duftreis
Kräuter-Lammkoteletts auf Tomaten-Ingwerrelish, Sesam-Blattspinat und Rosi-Kartoffeln
Bananacake mit Mango-Chilieis
„LowBudget und trotzdem lecker!“ | K961
Mittwoch | 31.03.10 | 19.00Uhr | 50 € / Pers.
Monat zu lang für das Gehalt? Wir zeigen Ihnen wie man auch mit kleinem Geld ein leckeres und gesundes 3 Gang Menü zaubern kann.
Immer zum 15. des Monats finden Sie hier das neue Kursprogramm.
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Sie haben bei uns einen Kochkurs gemacht? Die Bildergalerie des Kurses können Sie sich hier anschauen.
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